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El pan de Sevilla protagonista en Cosas de Comé

El conocido portal gastronómico Cosas de Comé ha publicado en el día de hoy un amplio reportaje titulado «Los Artistas de la miga», en el que repasa las figuras de algunos de los más prestigiosos panaderos de la provincia de Sevilla que despuntan en lo que a elaboración de panes artesanales, saludables e innovadores

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FEPAN participará en el proyecto europeo MD.net

FEPAN ha sido seleccionado para participar en el proyecto europeo MD.net, que tiene como objetivo la puesta en valor de la Dieta Mediterránea. Mediante este proyecto se busca promover la capacidad innovativa de las empresas para asegurar su crecimiento sostenible y al mismo tiempo se promueve la internacionalización empresarial a través de la cooperación con otras empresas mediterráneas participantes en el proyecto (Portugal, Italia, Grecia, Croacia, Eslovenia, Chipre, Albania y Bosnia Herzegovina).

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FEPAN en COPAN 21 el congreso del futuro del pan

Nuestro gerente Jorge Parody tomará parte desde mañana en COPAN 21, una cita ineludible para las empresas y profesionales de toda la cadena de valor del sector del pan, que bajo el lema “Desmigando nuestro futuro”, pretende abordar y dar visibilidad a los retos que el sector ha de seguir afrontando, en un marco que reunirá a directivos y profesionales de empresas líderes del sector para analizar las tendencias que marcarán el futuro de la panificación.

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El último horno de leña de Alcalá de los panaderos

En la época dorada, cuando se surtía a toda Sevilla capital, primero en mulos y luego en tren —finales del siglo XIX—, en Alcalá de Guadaíra llegaron a haber hasta 70 panaderías. Después de acabada la Guerra Civil, se redujeron a 40. Hoy ya sólo quedan 13. La transformación de esta industria ha sido brutal.

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